Denne side er fyldt med lækre naturlige opskrifter

Mange tager udgangpunkt i naturen omkring os.

Opskrifter med hyldeblomster

Hyldeblomst saft

Du skal bruge:

1,5 liter vand

700 gram sukker

3 spiseskefulde citronsyre til levnedsmidler

3 citroner

ca. 30 skærme hyldeblomster

Fremgangsmåde:

Hæld sukker og vand sammen og bring i kog.

riv skallen af alle citronerne

Tilsæt citronsyre, citronskald og citronsaft, så meget der kan presses ud af alle citronerne til gryden.

Sluk for gryden når den er i kog.

Tilsæt hyldeblomster, hvor der er mindst muligt at det grønne af stilkene med.

lad det køle ned og sæt i køleskabet i 3-4 dage, hvorefter det kan fryses til isterninger eller kommes på flasker

Tørrede hyldeblomster

Kan anvendes til the, salat mv.

Pluk så mange hyldeblomster du ønsker at tørre.

Tag så mange af de grønne stængler væk du kan.

Du kan evt. nemt tage resten væk ved at drysse blomsterne af efter tørringen.

Læg blomsterne ud i et jævn lag på en bageplade med bagepapir.

Tænd ovnen på 55 grader, brug gerne tørring / dehydratorfunktion hvis ovnen har.

Lad blomsterne stå 5 timer og tørre i ovnen.

Hæld hefrterefter på glas.

Skoldning af flasker

Hvis du vil hælde saft på flasker kan du gøre følgende:

Først vaskes alle flaskerne, så de er helt rene.

Derefter kommes kogende vand som rystes rundt i alle flaskerne.

Forvarm en almindelig ovn til 125 grader.

Læg flaskerne på et viskestykke i en bradepande. Flaskerne pæaceres på viskestykket sammen med lågene.

Gør viskestykket vådt.

"Bag" flaskerne i ovnen i mindst 20 minutter

Tag derefter en flaske ud af gangen når du skal bruge den, sammen med låget.

Fyld flasken op og sæt straks låget på.

Sirup til kaffen, vanille, karamel mv

Sirup til kaffen

Det ret nemt at fremstille sin egen lækre sirup:

Du skal bruge1,5 dl vand

1 dl sukker

2 spsk sirup

Vanille: en vanillestang, eller 1 spiseskefuld vanillepasta

Lav et opkog af alle ingredienserne. Lad det koge 10 minutter ca.

Du kan teste konsistensen på en tallerken.

Kan hældes på lille flaske eller glas. Du kan evt. selv doble op til større portion.

Karamel Sirup

Du skal bruge:

2 deciliter sukker

2 deciliter kogende vand

1/2 - 1 teskefuld vanillearoma

Smelt sukkeret i en lille gryde.

Tilsæt forsigtig vandet lidt efter lidt, kog sukkeret videre det skal nok smelte i vandet igen.

Lad blandingen koge 10- 20 minutter.

Prøv konsistensen på en tallerken

Hæld på glas eller flaske

Opbevar i køleskabet hvis der skal være længere holdbarhed.

Ribs saft (lille portion)

250 g Ribs

3-4 dl vand

75 g sukker

1/2 tsk vanillepaster

Kog Ribs og vand i 15 - 20 minutter, mos bærene når de er sprækkede af kogningen.

Filtrer saften gennem et klæde

Kog saft, sukker og vanillie pasta op og hæld evt. på flaske, eller drik med det samme

Solbær

Solbær marmelade med vanilje

Ingredienser:

- 500 gram solbær

- 175 - 300 gram sukker, alt efter hvor sød den skal være

- saften af 1 lime

- saften af 1 citron

- 1-2 teskefulde vaniljepaste

- evt. marmelade gelatinering

Tag alle stilke og også gerne de tørre blomster af solbærene.

Hæld derefter alle ingredienser i en gryde (undtagen marmeladegelatinering som tilsættes 1-2 minutter inden gryden tages af varmen) og kog i 8 - 15 minutter.

Hæld direkte på skoldede eller desinficerede glas. Brug f.eks. atamon.

VIBhouse